标签：茶和茶具

2018-01-15liuwei阅读(1936)赞(0)

有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。不过要享这“清福”，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。–鲁迅

2018-01-13liuwei阅读(3150)赞(0)

雀舌，可谓茶中名流，无论绿茶或岩茶，皆可见之。刘禹锡曾有诗云：“添炉烹雀舌，洒水净龙须。” 武夷岩茶雀舌，因茶叶细小，酷似麻雀的舌头而得名，与四川绿茶“雀舌”无关。又名“不知春”因为它属于武夷山最晚生品种，过了春天才发芽，一般在5月中下旬采...

2018-01-13liuwei阅读(3281)赞(0)

武夷岩茶「老枞水仙」老枞水仙同武夷水仙和大红袍、武夷肉桂一起，是闽北乌龙茶的代表，是武夷岩茶的当家品种四大名枞之一，也是武夷岩茶的传统优质品种。老枞，顾名思义，树龄老，一般指生长50年以上。 老枞的外观条索较粗壮，呈油亮蛙皮青色。条索紧结沉...

2018-01-12liuwei阅读(3090)赞(0)

鲁迅说：“喝好茶，是要用盖碗的” 盖为天，碗为人，托为地，因此盖碗又称三才杯，取天地人三才之意。 根据权威茶书《中国茶经》里介绍，所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托。相传是唐代...

2018-01-10liuwei阅读(2206)赞(0)

金骏眉，一款知名度很高的红茶。有人说它是红茶中的王者，采用最顶级的茶青制作而成。有人说它只是一种红茶的制作工艺而已，只要采用这种工艺的都可称为金骏眉。尽管当初参与发明和制作金骏眉的茶人们依然健在，但是随着时间推移，利益关系的变化，依然是众说...

2018-01-07liuwei阅读(2371)赞(0)

通常把陈放三年以上的武夷岩茶称为陈茶，通常认为，从制作完成开始存放，在三到八年左右是初发酵期，容易有微酸，并且会逐渐转强；到十年左右酸味渐退，闻起来会有天然的焦糖香，其焦糖香可持续到二十年左右；然后又逐渐转化，可能会转成带有梅香或是木质香，...

2017-04-19liuwei阅读(3022)赞(0)

一、胎土要正 建盏最大的特点就是表面神奇的斑纹，能够在烧制的过程中出现斑纹的首要条件就是含铁量高的胎土，所以不管是看图片还是实物，一定要先看建盏的底胎。 含铁量高的胎土耐高温性差，极易发生变形和开裂，所以建盏的胎土另外一个组成部分就是颗粒较...

2017-03-13liuwei阅读(2935)赞(0)

梅家坞茶村的西湖龙井一共有两个品种：“群体种”和“龙井43”，并没有“乌牛早”，乌牛早就是因为能比西湖龙井早大半个月而常常被无良茶商拿来冒充西湖龙井，大家选购的时候要注意了。 今天向茶友们来介绍一下这两个品种的区别。 龙井43： 无性嫁接培...