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标签:烹饪食材

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让鸡肉更好吃的妙招-妙招网
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让鸡肉更好吃的妙招

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妙招一:加食醋水 如果是老鸡肉,用猛火炖煮,肉质容易过硬。 用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,再进行料理,肉质就会变得鲜嫩。 妙招二:加啤酒 老鸡肉最适合配合啤酒进行料理。 啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩,而且成品味道纯正,鲜嫩可口。 妙招三...

这些炒菜的恶习要改掉-妙招网
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这些炒菜的恶习要改掉

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1. 蔬菜先切后洗 一些餐馆洗菜时为了节省时间,常会先将蔬菜切好丢进大水盆洗,再用漏杓捞起。 如果你也习惯先切再洗,要提醒你,因为切开后的蔬菜与水的接触面积大增,易使水溶性维生素和部分矿物质大量流失。 其实,正确的洗菜方法应该是先仔细清洗蔬...

西瓜皮的营养做法-妙招网
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西瓜皮的营养做法

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夏天最受欢迎的水果当属西瓜,冰镇西瓜、凉爽西瓜汁,是夏天最幸福的时刻了。其实扔掉的西瓜皮的营养一点都不输西瓜哦,西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。 西瓜皮炒鸡蛋 配料: 西瓜皮适量、干辣椒一个、大蒜头一个、油适量、盐适...

让煮出来的速冻饺子和新鲜饺子一个味-妙招网
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让煮出来的速冻饺子和新鲜饺子一个味

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速冻饺子由于水分流失大,口感与新鲜饺子相比会差很多。但速冻饺子吃起来方便,一般家庭还是会储藏一些。下面给大家推荐一种大陆媒体介绍的,让煮出来的速冻饺子和新鲜饺子一个味的妙招。 方法: 1、煮饺子的水烧开后,放入15~20毫升食用油(法宝1)...

6种食物能帮你战胜苦夏-妙招网
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6种食物能帮你战胜苦夏

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容易心烦燥热,体内水分也比其他季节流失得快,所以人们常说的〝苦夏〞指的就是到了夏季,身体有点变差,食欲不振,逐渐消瘦,抵抗力下降,甚至经常跑医院。 你想战胜苦夏过个健康清爽无比精神的夏天吗?这6种食物能帮你! 1.鸭蛋 鸭蛋营养丰富,可与鸡...

煮粥的技巧-妙招网
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煮粥的技巧

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10分钟极速煮粥的秘诀 1.大米洗净,装入容器里,放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰,大约需要4小时; 2.锅里放入清水大火煮开后,把冷冻大米倒入锅里; 3.大火煮至重新沸腾,转中火煮10分钟后,熄火,盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够,...

超级营养的食材西兰花-妙招网
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超级营养的食材西兰花

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花椰菜(又名青花菜、绿菜花或西兰花)是超级的营养食材,具有抗发炎、解毒的作用,更是抗癌能手。不过,料理方式会影响其中养分保留多寡和抗病效益;进一步说,不当的清洗、切菜和烹调都会使其功效大减。有监于此,本文汇整生活科学网资讯和英国的研究,帮助...

“米油”具有很强的滋补作用-妙招网
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“米油”具有很强的滋补作用

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古人云:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“,五谷杂粮养人,粥更养人,而从粥里煮出来的粥油则是最最养人之物,你不喝点它,岂不是太可惜! 粥油是什么? 粥油又叫做“米油”,它一般是指粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质。用大...

猪油功效与作用-妙招网
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猪油功效与作用

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猪油好处  中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。下面是《古方中医网》为大家介绍的猪油功效与作用。 小儿吃猪油有哪些功效与作用  动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进小儿的...

让牛柳更嫩滑的窍门-妙招网
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让牛柳更嫩滑的窍门

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1、炒牛柳要选牛里脊肉,腌牛肉时放入小苏打能让牛肉更软嫩。 2、切牛柳的时候,要横切片竖切条,否则炒出来的牛柳嚼不烂。 3、加入少许食用油能锁住牛肉的内部汁水,并且放入油腌制之后用筷子翻炒的时候容易滑开不粘连。 4、牛柳很嫩易熟,烹饪时间不...