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选购速冻水饺大有学问

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速冻饺子的出现给不少人带来了方便,可是要论起这速冻饺子的吃法,里头可是大有学问呢!如何购买最安全,如何选择最健康?下面给大家详细解读。

许多消费者会买到〝变质〞的速冻水饺,其中一个很大的原因,就在于大家普遍认为,速冻饺子想放多久放多久,生产日期不重要。往往趁着降价促销买了过多的饺子。事实是,速冻水饺并不是想放多久就放多久。

一般来说,在-18℃的冷冻室中,速冻饺子可以保存3个月。这里面有两层含义:如果温度一直在-18℃,那么3个月内可放心食用而不会发生明显的质量问题;如果没有一直保存在-18℃,那么3个月之内可能会发生变质。

实际上,在超市的冰柜里,人们对速冻饺子翻来翻去,不可能保证饺子的温度一直在-18℃。既然无法保证〝保质温度〞,那速冻饺子的质量多少都会受影响——比如细菌繁殖加快、脂肪会氧化变质、维生素会丢失。因此,为了最大限度地保证食品安全和减少营养丢失,速冻饺子一定要购买新鲜的,并尽早吃完。

速冻饺子配料表越简单越好

配料表的内容标示了饺子里所有的成分,排在配料表越靠前的成分,说明饺子中该成分含量较多。举个例子,如果排在前面的是〝小麦粉、植物油〞这些成分,那意味着饺子能量会很高;如果是〝白菜、香菇、猪肉〞这些成分,说明饺子中蛋白质、维生素含量较高。

另外,配料表越简单,说明饺子里头的其他食品添加剂越少,对人体来说相对更健康,也不会给肝脏带来沉重的工作负担。

不要忽视营养成分表

速冻饺子两大不容忽视的营养问题:一是能量,二是钠含量。平均每100克速冻饺子的能量高达300kcal,相当于减肥女性一顿晚饭的能量。因此,速冻饺子可以看作是主食的一部分,吃了速冻饺子,一定要记得适当减少其他主食(白米、白面、薯类、粗粮)的摄入量,以防能量过剩。

许多商家为了让饺子的面皮吃起来更有嚼劲,往往在和面粉的时候会加入大量的盐,也就使得饺子皮的钠含量会很高,每100克速冻饺子的钠含量在1000mg以上的并不少见,这就几乎相当于成年人一天钠摄入量的一半了。因此,速冻饺子的钠含量不容忽视。

请搭配新鲜蔬菜共同食用

食用速冻饺子也别忘了额外搭配新鲜蔬菜。虽说有些速冻饺子是菜馅的,但饺子馅里蔬菜来源不明,且放置久的蔬菜营养素会大有损失,单靠这点,水饺里的菜馅就已经无法满足和保证《中国居民膳食指南》推荐的人均1斤/天的蔬菜摄入量。

速冻饺子含油量不低,食用时搭配新鲜蔬菜,可利用蔬菜中的膳食纤维吸附饺子中的油脂排出体外,从而减少身体对油脂的吸收,一定程度上也能起到控制热量摄入、确保能量不超标的作用。

煮速冻水饺小窍门

购买了速冻饺子以后,很多人都会觉得很难煮,一不小心就会破皮。别担心,小编推荐几个小窍门,保管你煮出完美的水饺~

1、煮速冻水饺的时候,在水里加点盐,让水饺的皮更耐煮;

2、煮速冻饺子的时候,水烧开后放入一小勺油再煮饺子,也能解决易粘连的问题;

3、煮速冻水饺可以点三次水,让饺子不会因为水的沸腾而上下翻滚,导致煮破。

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