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苹果该如何挑选

苹果该如何挑选

苹果该如何挑选

第一种技巧:

闻果香,成熟的苹果会散发香味,香气较重的苹果买回家后必须现吃,不适合再存放;若香味过于浓郁,甚至带有发酵的味道,代表已经过熟、接近腐烂,不宜选购。

第二种技巧:

看颜色,苹果并不是颜色越纯红越好!大部分的红苹果(例如富士苹果、五爪苹果等)表皮应该要带有果斑、呈现红黄渐层;果斑明显的苹果甜度和口感都会比较好,苹果颜色不是越红越好,而是要选这种黄里透红的,并且看上去是一丝一丝的红,这样的苹果一般很甜水分充足口感好!

第三种技巧:

看果脐,甜的苹果果脐凹陷较深,而酸的苹果果脐凹陷较浅!

第四种技巧:

触摸表皮,用手触摸苹果表皮,甜的苹果表面比较粗糙,而酸的苹果表面就比较光滑,越粗糙证明接收的光照越好,就越甜∼

第五种技巧:

掂重量,当两个苹果其它也都一样的情况下,我们就用手掂掂它的重量,重一点的就会更好!

第六种技巧:

无打蜡,苹果本身就会产生天然的蜡质,用来保留水分、保护外界细菌侵入,不过在采收、清洗的处理过程中,这层薄薄的天然果腊通常会被洗掉,果农便会打上“人工蜡”,以延长保鲜。

新鲜现采现吃,较不会有打腊的问题,可以连皮一起吃。若是其他季节,或是国外进口的苹果,因为需要久放,都会涂上一层食用蜡,防止水分散发、细菌感染,吃之前最好要削皮或是进行除蜡的步骤!若不知道产地,一般也可观察苹果表面亮度,若表皮有反光就是有打蜡。

第七种技巧:

买苹果就一定要买新鲜的啦,那怎么判断苹果是否新鲜呢?看苹果的蒂,蒂如果是浅绿色的,就是证明离摘下来的时间不会太长,也就是还新鲜的,那如果苹果蒂是枯黄的,或者黑色的,那种很明显,已经是采摘下来好久的,不新鲜的。并且,苹果蒂的那个眼越深的就越好越甜。

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