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猪油功效与作用

猪油功效与作用

猪油功效与作用

猪油好处 

中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。下面是《古方中医网》为大家介绍的猪油功效与作用。

小儿吃猪油有哪些功效与作用 

动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进小儿的食欲,对防治小儿厌食有一定的帮助。

孕妇吃猪油有哪些功效与作用 

孕妇吃猪油,特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。可以增加孕妇食欲,补充充足的营养,并对孕期便秘有防治作用。

女性吃猪油有哪些功效与作用 

猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量,对女性减肥者具有饱腹感,并可改善肌肤的干燥、干裂等症。

男性吃猪油好处有哪些功效与作用 

《随息居饮食谱》记载:猪油炒苦瓜功用:清热,养肝,明目,润脾,补肾,适合男性食用,尤其是上班族,是不错的食疗佳品。

老年人吃猪油有哪些功效与作用 

合理的素食能够达到营养平衡,从而预防这些问题的发生,老年人应当吃点荤油,吃猪油应适量可有补虚、润燥的功效,一定不能多吃。

中医食疗提醒:一般人群,寒冷地区的人宜多食,老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。
猪油炼制的方法

1、猪肥肉洗净切丁。

2、准备葱和花椒,各一小把。

3、肥肉放锅中,倒入一小碗水,中火至水烧开。

4、水开转小火慢熬,全程不盖锅盖,就是利用水蒸气来吸热和散热,控制油温,不会有高油温使肉变焦,水份完全蒸发,油脂开始出现,这时切记要随时搅拌翻炒,不可糊锅。

5、越熬油越多啦,一定要小火哦,不能着急,就是慢功夫。

6、大约2个多小时后肥肉都变成油渣,铲子铲动时会有哗啦哗啦的声音,颜色变黄就熬的差不多啦,不要太过火哦。

7、加入葱和花椒关火,用余温来爆香,增加葱是去除腥味,花椒可以使猪油长时间不变味。

8、油温回落后过滤掉渣滓,把油倒入干净的玻璃容器里。

9、待油温降至室温后加入一小勺盐一小勺白糖,密封冷藏,这样可以使猪油久存而不变质,糖还可以让猪油更白。

10、可以做酥点,也可以蒸馒头,用它做出来的馒头松软香甜,还可以炒菜,其鲜香味是其他油不可替代的。它的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量很高,适量食用有助于健康。

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