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煮鸡肉前,先用盐水浸泡

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用盐水泡鸡肉

用盐水泡鸡肉

由于鸡肉含有丰富的蛋白质,脂肪含量较低,成为人们主要的肉类来源之一。可是在煮鸡肉时你会发现鸡肉不但不易煮烂,而且还容易黏锅。针对这个困扰,现将网上介绍的一个小方法推荐给大家,那就是在煮鸡肉前,先用盐水浸泡一下,这样就能保留住鸡肉高达80%汁液,营养又健康!
用盐水泡鸡肉除了能让鸡肉更加美味外,还能带来以下的好处:

1、治肝顺胃

用盐水泡后的鸡肉,不但营养健康,而且还有效治疗疾病。因为鸡肉本身营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,另外,盐的成分营养价值也很高,所以二者结合,对人体身体健康具有一定的保健功用。尤其是儿童和老人常吃用盐水浸泡做出来的鸡肉,还能消热通便。

2、清污解毒

盐水本身就具有一种清污、减痛、消毒的作用。用盐水搓擦手部,即可清污消毒,蜇伤也可用盐水调敷患处,能起到减痛消毒的效果。因此鸡肉用盐水泡,不仅味道鲜美,而且营养健康,甚至还具有清污解毒之功效。

3、除脂美容

用盐水泡的鸡肉除脂美容。尤其对治疗人体脸部的小痘痘,更是具有其他药物所不能比拟的功效。另外,食用盐水泡的鸡肉,不妨再辅助食用一些水果,比方苹果,杨梅,等等,这样对人体身体健康更具有营养健康作用。

如何用盐水泡鸡肉?

1、把鸡肉放到盐水中

把鸡肉放在一碗盐水中,但请记住一点,如果是冰冻鸡肉,那么使用盐水浸泡之前,一定切记需要先把鸡肉解冻。

2、放入冰箱冷冻至少30分钟

把放在盐水中的鸡肉放在冰箱里面,冷冻至少需要30分钟以上,但是要注意,时间一般不要超过1个小时,因为这样容易造成鸡容营养成分的消失。

3、烹调前把鸡肉晾干

烹调前把鸡肉拿出来,完全晾干,或者用纸吸干水分,只有这样才可以下锅烹饪。但是,需要提醒大家的是,鸡肉浸泡了盐水之后,做菜时,就要少放盐,或者不放盐,以免摄入盐分过多。

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