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最好喝的红茶金骏眉

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金骏眉

金骏眉

金骏眉,一款知名度很高的红茶。有人说它是红茶中的王者,采用最顶级的茶青制作而成。有人说它只是一种红茶的制作工艺而已,只要采用这种工艺的都可称为金骏眉。尽管当初参与发明和制作金骏眉的茶人们依然健在,但是随着时间推移,利益关系的变化,依然是众说纷纭,莫衷一是。

当年的参与者佚士茶人的一片短文,你也许能体会一二。

“何为金骏眉等?试答茶友问:

其一:系武夷山正山小种之优品,隶属关系,吾意:非也。属继正山小种而后生之新茶品,并列关系为妥。较之:采摘茶树部位不同;……烘焙之要亦不同。

其二:新品基础要素有四:武夷山所处之经度、纬度;远古海洋之地质及较高海拔之地貌;灌生于此之小叶种茶树;参古今制茶法之优化组合。其四要缺一不可。否则,所制之茶,品无其岩韵;啜无其甜味;嗅无其蜜香;亦乏疗疾、益寿之效。雄者,金夷眉等新品更显。

为验其综上所述之真伪,汝可索集些本地、异地仿品与真品斗之,分享其鱼目与珠各异千秋,该赞即赞,该斥则斥,若茶友在旁同品,汝言,吾语,茶道亦悟。所言情理乎?
书于此,落笔,品茗,望斧正。         佚士茶人  庚寅年、清明”

按 佚士茶人 的说法,似乎金骏眉分雌雄两种,雄者,采用武夷山原料制作。雌者,貌似为桐木村正山小种原料。

不管怎么说,我觉得正宗的金骏眉应该是采用清明时武夷山的小叶种茶树一芽制作而成。

至于,所谓金骏眉只是红茶的制作工艺这一说法,我不敢苟同,喝过几款据称是按照金骏眉工艺制作的非武夷山原料的“金骏眉”和武夷山原料的金骏眉相比,可以说是天壤之别,除了包装上“金骏眉”三个字是共同点外,别无其他。

这款金骏眉是非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作工艺传承人刘锋的亲弟弟刘斌,采用正宗武夷山原料,亲手制作的。其岩韵;其甜味;其蜜香及那种沁人的花香与果香,令人难以忘怀。

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