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搪瓷的餐具还是很好的

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搪瓷是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。在金属表面进行瓷釉涂搪可以防止金属生锈,使金属在受热时不至于在表面形成氧化层并且能抵抗各种液体的侵蚀。搪瓷制品不仅安全无毒,易于洗涤洁净,可以广泛地用作日常生活中使用的饮食器具和洗涤用具。

搪瓷起源于玻璃装饰金属。古埃及最早出现 ,其次是希腊。6世纪欧洲嵌丝珐琅、剔花珐琅、浮雕珐琅、透光珐琅、画珐琅相继问世。8世纪中国开始发展珐琅,到14世纪末珐琅技艺日趋成熟 ,15世纪中期明代景泰年间的制品尤为著称,故有景泰蓝之称。19世纪初,欧洲研制出铸铁搪瓷,为搪瓷由工艺品走向日用品奠定了基础,但由于当时铸造技术落后,铸铁搪瓷应用受到限制。19世纪中,各类工业的发展,促使钢板搪瓷兴起,开创了现代搪瓷的新纪元。19世纪末~20世纪上半叶,各种不同性能瓷釉的问世,钢板及其他金属材料的推广运用,耐火材料、窑炉、涂搪技术的不断更新,加快了搪瓷工业的发展。

不论是日本搪瓷厂牌 Kaico、英国的 Falcon Enamelware、还是《TOILETPAPER》杂志与 Seletti 的合作款餐具系列……对搪瓷情有独钟的人们,必定不会遗漏 RIESS 欧洲的另一古老搪瓷品牌。

RIESS 创办于奥地利,历史可以追溯到 450 年前,长久以来以家族企业模式经营至今,目前已经是奥地利现存的最后一家搪瓷工厂。

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真正体现 RIESS 历史沉淀的,是在其与众不同的生产工艺上,所有产品皆有手艺纯熟的工匠手工制作,用导热性能稳定的金属作为基底,由工人手工上 3 至 4 层玻璃珐琅,并包含确保食品级安全的灰色底漆。从一块金属到最后出窑在锅底盖上 RIESS 大印,每件产品都要经历 35 道工序。而值得称道的是 RIESS 也十分注重环境保护,其工厂所有的电力供应皆源自自家的三座水利发电机发电,材料也为百分之百的可再生原料,可见只在这样的周到考虑中,传统工艺的保育才有可能进行下去。

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Riess

珐琅 1L 奶锅

¥300.00

别看 RIESS 已经跨越四个世纪的岁月,但其产品看起来倒没什么时代印记,以简洁的设计和轻亮的配色闻名,RIESS 从来都是厨房里的摩登角色。除了广为人知的经典款,他们也积极探索更多可能性,譬如 RIESS 与德国美食家 Sarah Wiener 的合作推出的撞色厨具,由 Dottigns 所设计,看起来不仅极富趣味,还温情满满,正值节日季,好像也很适合出现在准备轰趴聚会的忙碌场合里。

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RIESS 蜜桃香草烤盘

与美食家 Sarah Wiener 的联名限定系列,灵感来自不同食材配搭产生的碰撞,故此每一个颜色都代一种独特食材。30 公分的长方形烤盘,配合 7.5cm 的深度,适宜各式吐司、蛋糕的制作,也可烹饪烤制西式简餐,缤纷配色让它从烤箱端出后直接上桌也没什么问题。

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RIESS 香蕉巧克力戚风烤盘

12 公分直径的专业蛋糕烤盘,特别设计的圆弧底部,以及波浪状纹路,加上中间刻意留空的圆柱,中空模炮制蛋糕,质地细致松弹,充满空气并完美蓬起,能烤出 1 至 2 人份的戚风蛋糕。

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RIESS 抹茶巧克力碗

直径 14 公分的浅碗,适合早餐食用,当然分食用也不错。另外,因为搪瓷能放入烤箱的特性,也可用来当作烤布丁的模具使用。

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RIESS 蓝莓奶油量杯

容量 1L 的牛奶量杯,给烘焙和烹饪爱好者一个更加精准的美味计量。搪瓷材质可直火加热,所以除了测量用途,更可以作為料理道具,烤布蕾、冲泡热茶都很适合。

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