妙招网
一些生活窍门和购物技巧,告诉你什么值得买,怎么买。

喝好茶,是要用盖碗的

0
喝好茶,是要用盖碗的

喝好茶,是要用盖碗的

鲁迅说:“喝好茶,是要用盖碗的”

盖为天,碗为人,托为地,因此盖碗又称三才杯,取天地人三才之意。

根据权威茶书《中国茶经》里介绍,所谓“盖碗茶”,包括茶盖、茶碗、茶船子三部分,故称盖碗或三炮台。茶船子,又叫茶舟,即承受茶碗的茶托。相传是唐代德宗建中年间(780~783)由西川节度使崔宁之女在成都发明的,后来发展遍及于整个南方。直到清代盛行于整个京师(北京),宫廷皇室、大家贵族,以及高雅茶馆,皆重盖碗茶,各地也因此流行。

盖碗比较适合冲泡新茶,新茶有时不一定非要用沸水泡,但像黑茶、熟普洱这些老茶就要求水温一定要高。盖碗比较薄,开口大,保温性较差,夏天还好,冬天用盖碗泡熟普、老茶,滋味和香气很难出来。

盖碗的好处是容易清理而且不挂味,一个盖碗洗干净了泡什么茶都不会串味,盖碗的另一个好处是能够真实的展现一款茶的品质高低,每次冲泡都会不留余地逼出茶的滋味,优缺点一目了然。

盖碗原本是个人单次使用的茶器,而且是冲泡与饮用功能合二为一,也就是将茶叶放入碗中,冲水后端给客人饮用。当然也可以将茶泡好后,只倒入茶汤,这时的盖碗就有如杯子一般。

后来发现若将盖碗作为茶壶使用,亦有其方便之处,如看得到茶汤,易于掌握浓度;可以直接欣赏泡开后的叶底,而且去渣清洗比壶来得方便。因而盖碗演变成了冲泡器,搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

此款青花盖碗为九段烧入门款瓷器“镇民恪制”款。

景德镇「九段烧」掌门人姓段,名镇民,故原名“段窑”,曾为日本客商代工。1996年被时任新华社记者的章武先生发现,后恰逢日商朴先生,章武问朴“若陶瓷能评段位,‘段窑’能评几段?”,朴曰“九段”。遂“段窑”更名为“九段烧”。

目前九段烧底款有“九段妙手”、“妙手青花”、“镇民恪制”、“妙手燔功”、“妙手丹青”、“妙手禅心”。九段烧青花瓷按照画功分三个等级:九段妙手”,妙手青花”,“镇民恪制”。

九段青花瓷是运用天然钴料在白泥上进行绘画装饰,再罩以透明釉,然后在高温1300摄氏度上下一次烧成,使色料充分渗透于坯釉之中,呈现青翠欲滴的蓝色花纹,显得幽倩美观,明净素雅。

九段烧青花瓷的特点;全手工制作,画工细腻,以人物,山水见长,白如玉,明如镜。薄如纸。声如磐。晶莹剔透,让人爱不释手。

赞(0) 打赏 购买链接
本栏目文章选自各大新闻媒体与中文网站,内容不代表妙招网的观点或立场。文章版权归属原作者,如有侵权,请联系我们删除。---妙招网 » 喝好茶,是要用盖碗的

评论 抢沙发

评论前必须登录!

 

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏